Von der Suppe zum Showtime Grill – In der Küche mit Helen Mirren

Von: debbie lynn elias

In ihrem neuesten Film THE HUNDRED-FOOT JOURNEY spielt Helen Mirren die stoische und hochnäsige Madame Mallory, stolze Besitzerin des angesehenen Restaurants Le Saule Pleureur, das einen Michelin-Stern besitzt. Als wahre Liebhaberin der französischen Küche mit einem unergründlichen Gaumen kennt Madame Mallory das Essen und seine Zubereitung. Aber was ist mit Helen Mirren?

 100-Fuß-Reise - 14 - Helen Desserts

Mirren gibt zu, dass ihre Liebe zu Milchschokolade für sie „unglaublich unvergesslich“ war, und erinnert sich wehmütig an ihre Kindheit: „Ich habe überhaupt keine Schokolade gegessen, weil ich nach dem Zweiten Weltkrieg in England aufgewachsen bin. Wir hatten keine Schokolade, bis ich ungefähr 7 war. Ich hatte noch nie Schokolade probiert. Mein erster Schokoladengeschmack war also ziemlich erstaunlich. Und ich habe es nie ganz vergessen. Es war nicht einmal der Geschmack; es war der Geruch davon, lustig genug. Der Geruch davon. Du denkst nicht, dass Schokolade riecht, aber das tut sie.“ Aber da Mann oder Frau nicht nur von Schokolade lebt, rangiert Perishky ganz oben unter Mirrens Lieblingsspeisen. Eines der typischen Gerichte ihrer Mutter, Perishky, ist im Grunde eine Kohlpastete. „[W]wann immer ich ein Perishky habe, das mich immer an meine Mutter erinnert; obwohl meine Mutter sehr britisch war, East End London. Mein Vater war der Russe. Aber sie hat offensichtlich gelernt, russisches Essen zu kochen.“

„Das einzige Essen, nach dem ich mich absolut sehne, wenn ich nicht in England war, ist nicht Roastbeef und Yorkshire Pudding. Es ist ein indisches Gericht. . . [wenn] mein Mann [Taylor Hackford] und ich aus dem Ausland nach Hause gehen, und das haben wir vor weniger als einer Woche getan, ist das erste Restaurant, in das wir gehen, ein indisches Restaurant. Wir gehen immer, religiös, und wir gehen in dasselbe Restaurant. . .und wir haben unser indisches Essen. Es ist immer fantastisch. Manchmal gehen wir dorthin, wenn wir am nächsten Tag früh abreisen; Wir gehen dorthin und holen uns einen Abnehmer, und wir stellen unsere Koffer hinein. [lacht] Das tun wir!“ Ganz oben auf ihrer Liste steht auch Steak Tartare. „Zufällig liebe ich Tatarsteak, ein wirklich gutes Tatarsteak, von dem ich weiß, dass viele Amerikaner es alarmierend finden, rohes Fleisch mit einem rohen Ei darauf zu essen. Aber ich liebe Tatarsteaks.“ (Hinweis: Das Beverly Wilshire Hotel hat ein köstliches Tatarsteak.)

Wenn es um ihre eigenen Kochkünste geht, stehen für diese Dame zwei Dinge im Vordergrund. Die erste, Suppe. „Ich liebe es, Suppe zu kochen, weil Suppe eine endlos wandelbare Sache ist. Du kannst alles hineinstecken. Es ändert sich ständig. Also ich koche gerne Suppen. Eigentlich esse ich auch gerne Suppen.“ Ihr Favorit? „Ich liebe französische Zwiebelsuppe. Wenn es auf die richtige original französische Art mit französischem Brot gemacht wird, französischer Gruyere oben drauf. So gut. Ich würde viel für eine sehr, sehr gute französische Zwiebelsuppe tun.“

Doch nichts übertrifft ihre Zuneigung und Wertschätzung für Ronco Pitchman Ron Popeil und seinen Showtime Grill. Ich beschreibe es als „Genie“ und „mein großes Kochgeheimnis“ für Mirren „Meinen Showtime Grill, den ich gekauft habe, als ich Ron Popeil im Fernsehen gesehen habe. . .Es ist fantastisch! Du kannst nicht falsch liegen. Du kannst nicht falsch liegen. Es ist das Wunderbarste, Wunderbarste. . . Mein Huhn ist amaaazing! Und wenn ich eine Dinnerparty habe, erzähle ich ihnen nichts vom Showtime Grill. Ich sage nur: „Ja, ich weiß. Hähnchen kann ich besonders gut zubereiten. Das ist meine Stärke.‘“

Wenn man Ron Popeil als „ein Geschenk des Himmels“ bezeichnet, wundert man sich über ihre Meinung zu seinen anderen Produkten. Wie Ginsu-Messer. Mirren erklärt lachend, dass ihr Showtime Grill „besser als die Ginsu-Messer“ sei: „Mit den Ginsu-Messern kann man etwas falsch machen. Du kannst deinen Mann mit den Ginsu-Messern töten.“

12.07.2014